真空包裝鬆了還能吃嗎
真空包裝鬆了就不能吃了。
因為真空包裝是為了防止空氣的進入,從而防止食物氧化,以達到防止其腐爛的目的。如果真空包裝漏氣了,證明空氣已經進入包裝袋,裡面的食物已經發生變質了,即使沒有變質,也沾染了空氣中細菌,因此不能食用。
真空包裝也稱減壓包裝,是將包裝容器內的空氣全部抽出密封,維持袋內處於高度減壓狀態,空氣稀少相當於低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由於果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。
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