遷西的特產
1、遷西京東板栗:遷西縣為“京東板栗”主要產區之一。遷西板栗的主產區包括:漢兒莊、青山關、喜峰口、楊家峪等,產量佔遷西總產量的六成,分佈在長城以南十五公里內。 京東板栗以色澤鮮豔、含糖量高、甘甜芳香和營養豐富聞名,在國內外市場久負盛名。它主要分佈在北京以東廣大的燕山山區,以遷西、遵化、昌黎、興隆最多;
2、遷西慄蘑:遷西縣地處燕山南麓,不僅出產享譽世界的紫玉板栗,還特產食用菌的珍品慄蘑。慄蘑,學名灰樹花,又名貝葉多孔菌、蓮花菌、雲蕈屬擔子菌亞門;
3、喜峰口燒酒:喜峰口燒酒,源於清同光年間,它以清澈的山泉水和純糧釀造而成,其酒香馥郁、口感醇厚、綿甜爽淨、回味悠長,是方圓百里,傳呈至今的燒酒;
4、遷西七彩山雞:七彩山雞俗稱野雞或雉雞,在我國分佈最廣的為環頸雉,以其羽毛七彩斑斕,故名七彩山雞。雄雉體長近一米,羽毛華麗,頸下有一顯著白色環紋。
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