柿餅屬於乾果還是蜜餞

屬於蜜餞類。

柿子餅又稱柿餅，是中國著名的傳統小吃。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高一到兩倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為乾果類果脯，天然晒制而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。