回民油炸糕的做法及配料

食材：麵粉250克、白砂糖約50克。

做法：

1、水倒入炒鍋中燒開，關火後立即倒入麵粉並用鏟子或擀麵杖不停攪拌，直到沒有一點乾麵取出涼透揉成麵糰；

2、糖放入碗中，加入15克麵粉拌勻成餡；

3、將麵糰搓成長條，掐成鵪鶉蛋大小的劑，先用手捏成一個厚一點的小圓餅，放入糖餡包好，再壓成圓餅；

4、油燒至7成熱，將炸糕放入炸至兩面微黃即可。