氮平衡的概念及分類
經驗1.32W
氮平衡(nitrogenbalance)是指氮的攝入量與排出量之間的平衡狀態,它是反映機體攝入氮和排出氮之間的關係,氮平衡包括零氮平衡、正氮平衡和負氮平衡三種情況。
根據蛋白質元素組成中氮含量比較恆定(約16%),且食物和排洩物中含氮物質大部分來源於蛋白質,通過測定測定攝人食物的含氮量(攝入氮)和尿與糞便中的氮含量(排出氮)的方法,來了解蛋白質的攝人量與分解量的對比關係,可用間接瞭解蛋白質代謝的平衡關係。
標籤:平衡
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