鮪魚是金槍魚嗎
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鮪魚是金槍魚。鮪魚又名金槍魚,是一種鯖科的海洋生物,大部分皆于于鮪屬。游泳速度快,瞬時時速可達160公里,平均時速約60-80公里。鮪魚的肉色為紅色,這是因為鮪魚的肌肉中攜帶了大量的氧氣所致。
金槍魚肉質柔嫩、鮮美,蛋白質含量很高,富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不飽和脂肪酸。同時,甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富,是國際營養協會推薦的綠色無汙染健康美食。
標籤:金槍魚
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