江團魚的做法
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1、江團魚弄乾淨以後切成片,放鹽,白胡椒粉,生粉,白糖,啤酒,生薑末到魚片裡,抓捏均勻。
2、鍋內倒油,放入八角,桂皮,香葉,小米椒爆香。
3、香味出來後撈出丟棄,把魚頭,魚尾和魚骨放入鍋中煎。
4、然後把洋蔥,生薑,大蒜,蔥白放入鍋裡炒出香味,再把酸菜放進去翻炒。
5、最後倒入開水和火鍋底料大火燒開後煮五分鐘,再轉小火煮五分鐘。
6、把醃製好的魚片放入鍋中煮燙兩分鐘即可。
7、這樣營養美味的江團魚盛出即可食用。
標籤:團魚
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