羊雜有哪些東西
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一套羊雜碎的主要食材包含羊肚、肝、肺、羊心、羊腸、羊頭等。
原理以及做法:
用羊肚、羊腸、羊心、羊肝、羊肺共同熬出的濃湯,羊雜碎富含多種有機活性物質,多種維生素和有機磷、鈣質和微量元素也極其豐富。
正宗的羊雜湯,講究前一天下午熬好,所有羊雜在底湯中浸泡一夜會更為入味,第二天再加熱食用。草原羊雜湯在食用時,需取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中,盛上羊湯,再添些蒜苗末、香辣油,配著芝麻燒餅一起吃。
標籤:羊雜
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