雞肉的做法大全家常菜
經驗1.65W
1、雞肉洗淨帶骨剁成小塊,充分洗去血水,洋蔥去皮切小塊,薑切片,紅辣椒切成斜段,大蒜去外皮備用,新鮮九層塔洗淨。
2、燒熱油鍋,倒入2/3杯麻油植物油,大蒜,薑片,辣椒粒一起爆香。
3、倒入洋蔥片炒出香味。
4、雞塊倒入鍋中翻炒,至雞肉表面微微上色,撒入少許精鹽。
5、加入1杯生抽老抽,炒勻上色。
6、再加1杯米酒。
7、調入其餘1/3杯麻油植物油,炒勻後加入冰糖融化。
8、煸炒至雞肉完全上色入味時倒入新鮮九層塔。
9、轉小火至湯汁濃稠,翻炒使湯汁包裹在雞肉上,盛出裝盤即可食用。
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