花菜和西蘭花怎麼焯水

花菜和西蘭花的焯水方法：

在鍋里加入三分之二的水，開大火燒水；大火燒開水後，在鍋里加入兩小勺油，加油可以保持蔬菜的顏色，並且在焯水後會比較好看；將花菜或者西蘭花倒入鍋中，焯水四五分鐘後即可出鍋。

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群，這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。

西蘭花，為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。