糖醋蝦詳細詳細再詳細的做法
經驗2.74W
1、將蝦剪去須、腳、頭尖,洗淨瀝乾水分,用料酒、薑片、少許鹽、胡椒粉醃製20分鐘;
2、鍋中放入適量色拉油,此時油量建議稍多一些,花椒、薑片爆香將原料瀝出;
3、將鮮蝦放入鍋中炸至殼脆後撈起備用;
4、鍋中留底油,此時油量不要太多,重新加入薑片、蔥段、蒜片爆香;
5、加入糖、醋,同時加入水澱粉調成糖醋汁;
6、將炸好的蝦入鍋,顛翻幾下,出鍋裝盤即成。
標籤:糖醋
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