月餅的做法
經驗2.42W
中秋節自制月餅方法。需要準備的原料:低筋粉200g、紅豆沙400g、轉化糖漿140g、蛋黃20個、植物油50g、梘水4g。
1、將蛋黃裹一層白酒放燒箱180度烤5-8分鐘去腥。
2、植物油,梘水,轉化糖漿,麵粉過篩倒入碗中攪拌均勻揉搓成麵糰,靜置1小時左右備用。
3、把麵糰揉成20個,將準備好的蛋黃和紅豆沙餡包入麵糰中,用月餅模具壓成形。
4、將壓成型的月餅刷一層雞蛋液後放入燒箱180度燒5分鐘定型。
5、這樣好吃的月餅就製作好啦。
標籤:月餅
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