在家怎麼炒生白果
用料:白果、包菜、胡蘿蔔、雞蛋、瘦肉、地瓜粉、醬油、鹽、味精或雞精、水。
做法:
1、白果切成片狀或條狀備用;
2、瘦肉切片或切條,加地瓜粉和醬油,抓勻醃製十分鐘;
3、包菜、胡蘿蔔切絲備用;
4、雞蛋打散,加點鹽,攪打均勻;
5、熱鍋,倒入油,油燒熱後倒入蛋液,炒至七成熟,盛出備用;
6、用炒雞蛋餘下的油,放入醃製好的瘦肉翻炒至變色;
7、加入包菜和胡蘿蔔繼續翻炒,包菜和胡蘿蔔炒至五六成熟時加入白果翻炒;
8、翻炒過程中加入適量醬油和鹽,炒至白果開始變軟時加入前面炒好的雞蛋,翻炒均勻;
9、如果白果不夠軟爛,可加適量水悶1到2分鐘,然後再加入適量味精或雞精翻炒至水分收幹即可盛出裝盤。
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