醬燒魚怎麼做才好吃

1、將魚洗淨晾置片刻，在魚上打三條花刀；

2、在燒熱的鍋中用薑片搽一遍， 再將薑片取出；

3、倒入適量的油，油燒熱後將魚下入鍋中，將一面煎至金黃後翻面再煎，兩面金黃色後撈出；

4、鍋中留少許油，將黃豆醬下入翻炒；

5、再加入薑片和大蔥一起翻炒；

6、煸炒出香味後放入剛煎好的魚，加入剛沒過魚的水和少許醬油與料酒；

7、大火燒開，轉為小火煮上十分鐘，再翻面；

8、再煮上五分鐘，大火收汁，裝盤即可。