消毒櫃使用方法
1、消毒櫃在使用過程中,用完的餐具必須先洗乾淨,將水擦乾才放進消毒櫃內,不能承受高溫的餐具必須放進低溫層。水洗過的餐具必須擦乾或晾乾後方可放入消毒櫃內,紅外發熱管通電加熱,櫃內溫度上升至200°C~300°C,從而達到消毒目的。一些使用者把帶水的餐具放入櫃內又不經常通電,致使消毒櫃的各電器元件及金屬表面受潮氧化,在紅外發熱管管座處出現接觸電阻,易燒壞管座或其它部件,縮短消毒櫃的使用壽命。
2、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在高溫消毒櫃內,以免損壞餐具。彩瓷器皿放入消毒櫃進行消毒時會釋放有毒的鉛、鎘等重金屬,危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、缽等在上彩釉時,其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。在常溫下,這些物質是穩定的,但遇到高溫則容易溢位。而高溫消毒櫃在工作狀態下,內部溫度可高達200℃。經常在這些消毒過的彩瓷裡放置食品,會使食品受到汙染,危害健康。
3、消毒櫃應放置在乾燥通風處,離牆不宜小於30釐米。消毒期間非必要時,請勿開門,以免影響效果。消毒結束後,如過十分鐘再取用的話,效果更佳。
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