黃瑪卡紫瑪卡黑瑪卡有什麼區別
瑪卡的攝取營養成分多少是靠顏色區分。黑色的營養最足,紫色的營養第二,黃色的營養最少。黑瑪卡原產於海拔3500~4500米的南美安第斯山區,於90年代初,人們才開始瞭解到瑪卡這種植物,併成功引入國內高原區域種植。
瑪卡:
瑪卡是原產南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。葉子橢圓,根莖形似小圓蘿蔔,可食用,是一種純天然食品,營養成份豐富,有南美人蔘之譽。瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見,形狀、味道也最好。瑪卡富含高單位營養素,對人體有滋補強身的功用。瑪卡原產高海拔山區,適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長;分佈於南美安第斯山脈,人工種植於祕魯中部和南部,中國的雲南和新疆等地區,有較大面積的適種土地。
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