蜂蜜時間長了有白色沉澱還能吃嗎
經驗2.62W
蜂蜜時間長了有白色沉澱還能吃的,當你的蜂蜜在家中存放時間久了,或者遇到氣溫較低時,蜂蜜就容易變成結晶狀態,這是一種很正常的現象,並不會影響其營養價值。
結晶是蜂蜜的一種特性,在溫度適宜的情況下蜂蜜中的葡萄糖下結晶核會逐漸析出,逐漸增多,形成結晶體,與蜂蜜的好壞無關。在發現蜂蜜結晶的時候不需要驚訝,蜂蜜結晶只是外觀和口感的改變,不影響它的作用,大家可以放心食用。
蜂蜜結晶本質上是蜂蜜中葡萄糖析出的物理過程,但實際上還受到溫度、溼度、蜂蜜的含水量、蜜種等多種因素的影響。因此用結晶來作為判斷蜂蜜真假的標準其實是不準確的。
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