千層糕的做法芒果千層糕做法
芒果千層糕的主料:雞蛋2個,芒果3個,椰漿200克,黃油30克,淡奶油500毫升。
芒果千層糕的配料:白砂糖適量,魚膠粉20克。
芒果千層糕做法:
1、芒果取果肉,放入攪拌機拌碎, 越細膩越好,加入10克砂糖,如果太濃稠可以加少許冷開水,攪拌好的芒果果汁約為300克。
2、芒果汁300克加魚膠粉20克用容器盛好,隔水蒸6分鐘,直至魚膠粉溶解。取出,自然冷卻。
3、椰漿200克加清水100克,再加砂糖60克,魚膠粉20克用容器盛好,隔水蒸至砂糖和魚膠粉都溶解,讓其自然冷卻。
4、倒第一層椰汁層進模具,放入冰箱冷藏30分鐘,確定凝結後再倒入芒果層,如此類推,直至完全倒完。
5、完成後,至少再冷藏4小時以上,最好過一夜更佳 。
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