生煎皮的做法 具體做法如下
經驗2.8W
1、3g酵母中倒入20ml溫水,靜置5分鐘,激發酵母中的活性;
2、酵母水倒入麵粉中,拌勻。倒入剩下的110ml溫水,邊倒邊用筷子攪拌成雪片狀;
3、揉合成光滑麵糰,放溫暖處發酵至兩倍大;發酵好的麵糰,慢慢揉合排氣,揉均勻;
4、案板上撒粉,把麵糰搓成長條,分割成小劑子;取一個小劑子,搓圓壓扁,用擀麵杖擀成當中厚邊緣薄的圓形,生煎皮就做好了。
標籤:具體做法
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