煮掛麵粘條怎麼辦
1、可以在煮麵條的時候加入食用鹽。在煮麵條的時候,大家其實可以加入一些食用鹽進去,麵條還沒有放進鍋裡面的時候就直接加入一些食用鹽,攪拌均勻了以後再把麵條放進鍋裡面,煮出來的麵條不會出現粘連。
2、加入食用鹽以後,會在水裡面形成電解質,可以很好的避免麵條粘連在一起,也不會讓麵條粘鍋,大家在清水裡面加入食用鹽以後,其實也還可以用筷子攪動一下面條,攪動麵條可以讓麵條分散得更開。
3、麵條過涼水。在煮麵條的時候,大家注意煮麵條的時間不要太長,要想讓煮出來的麵條不粘連,特別有勁道,在煮好了麵條以後,還必須要把麵條立即過涼水,在涼水裡面浸泡一會兒。
4、麵條過涼水主要就是為了確保麵條的勁道,會讓麵條的口感更加好一些。不過麵條放在涼水當中浸泡的時間也不宜過長,否則會讓麵條冷卻,大概幾十秒就可以撈出來裝在碗裡。
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