幹八爪魚怎麼吃

章魚乾通常用來煲湯，做法很多，除了做湯，可以用它來燜花肉和焗飯。

章魚乾的吃法做法，章魚乾燜花肉：章魚乾100克，帶皮五花肉400克，姜、蔥、八角各適量。五花肉洗淨切塊，章魚乾洗淨，泡軟（浸泡的水留用），蔥切段，薑切片；五花肉放沸水裡燙至發白將熟，撈出切塊，熱鍋放適量油，放章魚乾稍兜炒，放入五花肉，加蔥、姜、八角、料酒、生抽和泡章魚的水一起燉熟即可。

章魚乾焗飯：把章魚乾泡軟切粒，用薑汁、生抽、油醃製一會，飯滾時放入同煲至飯熟即可。海邊人喜歡將新鮮章魚白灼，點醬油姜蔥或酸甜辣椒醬，又軟又脆，特別好吃。至於章魚乾則是煲湯惹味又滋補的上佳食材，在廣東，剛生產後的產婦，必定會喝章魚花生豬腳湯，補虛又催乳。