冒菜有些什麼東西

冒菜有肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類，以這些作為主要食材製作而成的菜品。冒菜最為講究的吃法為"幹碟"，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。