蝦滑怎麼解凍
蝦滑在解凍時最好是選擇自然化凍或者冷水化凍,不建議選擇開水化凍,開水化凍容易響食用口感。
我們在生活中買到的蝦滑多是袋裝的,這是蝦的一種衍生產品,有著多種烹飪方式。
蝦滑在購買時一定要注意生產日期和保質期,儘量選擇最新日期生產的蝦滑,而且要注意包裝袋有無破損。
蝦是生活中最常見的一種食物,生活中常見的蝦多是冰蝦,鮮活的蝦是比較少見的。
市場上售賣的多是冰鮮蝦和冰凍蝦兩種,但是近幾年又出現一種鹽凍蝦。
和冰凍蝦相比,鹽凍蝦屬於一種新種類,一般來說,鹽凍蝦的冰凍流程是:運回工廠、手工分揀、機器分揀、裝盒、低溫滷水淋浴、冷凍、包裝、出廠銷售,比水凍蝦多了一道低溫滷水淋浴的程式。
鹽凍蝦表面泛白,表面有白色結霜,化凍後的蝦肉有著較好的彈性和較高的新鮮度,蝦身完整,形態完美。
鹽凍蝦很容易化凍,但是鹹度比較高,食用口感差一些,適合煮著食用。
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