怎樣做馬步魚

主料：新鮮的馬步魚一斤。

調料： 鹽10克，料酒10克，辣椒面10克，孜然粒5克。

步驟：

1、新鮮的馬步魚，去內臟，刮洗淨腹內黑膜，開魚背；

2、用鹽和料酒醃製10分鐘；

3、用竹籤把魚穿好；

4、排入預熱後的烤箱中層烤網上，上下火230度烤5分鐘；

5、刷層薄油，撒上辣椒麵和孜然粒，繼續烤2分鐘；

6、翻面烤2分鐘後，刷油，撒上一層辣椒麵和孜然粒，繼續烤5分鐘即可出爐食用。