羊肉湯先放白菜還是先放粉條
經驗3.23W
輔料:蔥適量、姜適量、花椒適量、鹽適量。
1、生羊肉洗淨切片同時燒水。
2、水開後將羊肉片倒入,不必時間過長,羊肉血色褪去即可,這部可以去除大部分血沫。
3、羊肉撈出備用。
4、鍋中加油,油熱後放入幾粒花椒,再把切好的薑片和蔥片(蔥段)放入鍋中翻炒。
5、此時加入撈出的羊肉進行翻炒,羊肉基本炒熟時加入水,比預期需要做出湯的量多半碗即可。
6、將白菜切片,等鍋中水沸騰後調小火煮十分鐘左右,再加入白菜。
7、白菜半熟後可加入粉條,再燉一會,白菜和粉條完全熟透。
8、加鹽適量,然後關火出鍋。
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