煮豬下水悶熟要多久

2個小時。

豬下水的製作方法如下，

1、準備豬心1個、蔥3根、姜5片、辣椒2個、料酒1大匙、醬油2大匙、鹽二分之一茶匙、醋二分之一茶匙、糖1茶匙、水澱粉二分之一大匙、胡椒粉少許；

2、豬心洗淨、切花，蔥切小段，姜切絲，辣椒切片；

3、先將豬心用開水氽燙過，撈出，另用2大匙油炒蔥、姜、辣椒，然後放入豬心和所有調味料，炒入味盛出即可。

豬心俗稱下水，炒的時間要短，口感才脆嫩。這是一道重口味的下酒菜，宜用大量的辛香料來烹製。下水屬於內臟類食物，大多含有維生素B，可增進食慾、消除疲勞。