餃子皮怎麼做不容易破啊
經驗2.78W
1、用高筋粉和麵,這樣餃子皮更勁道更透亮,口感更好;
2、和麵加鹽,餃子皮會更有韌勁,和麵的時候在水中加點食鹽,量不用多;
3、和麵打雞蛋,加雞蛋效果使面有勁道,而且有營養。一斤麵粉加1到2個雞蛋量為宜;
4、面坯醒15到20分鐘,如此會比平常吃麵條的面稍軟,然後揉到表面光滑;
5、擀餃子皮要均勻,薄厚均勻,大小均勻,煮的時候才能避免薄的地方被煮破,厚的地方還未熟;
6、煮餃子水中加鹽,煮餃子的時候在水中加少許鹽,這樣做可以使餃子不破皮不粘連。
標籤:餃子皮
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