大盤雞是哪個地方的菜
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大盤雞是新疆名菜,新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞,起源於20世紀80年代後期,主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成,色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香、粗中帶細,是餐桌上的佳品。
大盤雞起源較為權威的說法為二十世紀八十年代,新疆維吾爾自治區沙灣縣農民李某在路邊開了一家“滿朋閣”飯店。
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