月餅皮怎麼做才鬆軟好吃

月餅皮怎麼做才鬆軟好吃共有3步，需要的材料有：轉化糖漿、鹼水、黃油、小麥麵粉、保鮮膜。以下是月餅皮怎麼做才鬆軟好吃的詳細操作：

操作/步驟

1、黃油室溫融化

黃油室溫融化至用手捏是軟的，但依舊是固體的狀態。

2、麵粉加入轉化糖漿等

在小麥麵粉中加入轉化糖漿、鹼水、黃油，揉成麵糰，包上保鮮膜醒發2小時備用。

3、麵糰分成小份麵糰

2個小時後，把麵糰分成小份麵糰即可製作月餅。