大閘蟹蒸的和煮的哪個更好吃

蒸更好吃，方法如下：

1、先將大閘蟹用清水洗乾淨，用牙刷清洗表面的汙跡。

2、加水，放籠屜，將蟹背朝下放置籠屜上，水開後，大火清蒸15分鐘出鍋。

3、炒鍋內放油，油熱後將姜沫、放進去翻炒幾下，然後到醋搶一下，再翻炒幾下，然後滴2滴醬油，再翻炒幾下，最後滴5滴白酒出鍋。