做披薩中的橄欖油可以用什麼代替
做披薩中的橄欖油可以用一般食用油代替,做法如下:
1、將模具塗抹黃油防粘。蔥切末、芝麻菜洗淨折斷,紅辣椒切圈;
2、麵糰進行基礎發酵後取出,擀成模具大小的餅狀。放入盤中,餅底和四周用叉子均勻的在表面扎些孔透氣。再輕輕覆蓋保鮮膜,放溫暖的地方進行最後的發酵;
3、雞腿肉切小塊,依次加入醃料,攪拌均勻醃製10分鐘;
4、將平底鍋加熱,倒入植物油,然後將蔥末倒入炒出香味,再加入醃好的雞肉丁;
5、烤箱預熱210至220度;
6、此時雞肉被煸炒變色,澆入水澱粉,加熱至湯汁濃稠即可關火。將發酵好的餅取出,將炒好的雞肉中的濃湯汁塗抹在餅皮上;
7、然後撒上三分之二的乳酪碎,再均勻的鋪上芝麻菜,再放入雞肉塊和辣椒,餅的邊緣刷些雞蛋液;
8、放入烤箱中層,210至220度烘烤12至15分鐘;
9、取出餅,表面再撒上剩餘乳酪,再入烤箱中上層烤3至5分鐘即可。
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