紅色豆角是什麼豆角

紅色豆角和綠豆角是屬於四季豆。四季豆的豆莢瘦長、圓潤、果肉厚、顏色呈嫩綠色。四季豆主要是食用豆莢，因此它的表面光滑、豆粒不飽滿的時候是最佳的食用時間，可以用來炒制、燜制、乾煸等。