胡麻籽的胡麻油的營養價值
胡麻油又稱亞麻籽油,是一種古老的食用油,它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒,適合生長在西部、北部高寒乾旱地區。
胡麻就生長在寒冷地區。胡麻油就是亞麻籽油,胡麻油在我國有著悠久的食用歷史,胡麻油在民間稱謂多,有汪油、潞油和麻油等。
胡麻籽中含有胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質,含有1蛋白質,果膠酸、澱粉、礦物質等,可當做食品新增劑、化妝品原粉、醫藥原料等。
亞麻籽油是一種優質食用油,富含亞麻酸及各種不飽和脂肪酸,在人體內可直接轉化成DHA和EPA。
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