油撒子是什麼
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油炸撒子,是著名時令美食。"撒子"古為寒食節的"寒具",明代李時珍的《本草綱目谷部》中十分清楚地交待說:"寒具即食饊也,以糯粉和麵,入少鹽,牽索紐捻成環釧形,入口即碎脆如凌雪"。可見饊子麻花的古老非一般食品可與之媲美的了。
國南北各地清明節有吃饊子的食俗。"饊子"為一油炸食品,香脆精美,古時叫"寒具"。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行,但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。
現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異,北方饊子大方灑脫,以麥面為主料,南方饊子精巧細緻
標籤:油撒子
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