辮子麵包的做法是什麼
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1、首先在250克麵粉裡面加入一個雞蛋,酵母粉5克,鹽3克,白糖20克和純牛奶適量,攪拌均勻,揉成麵糰。
2、然後加入20克的黃油揉20分鐘左右,接著把揉好的麵糰,放到溫暖的地方醒發至原先兩倍大小。
3、這時候我們只要戳一個洞,如果不回彈,那麼說明我們的麵糰就發酵好了。
4、然後分成四個大小一樣的劑子,接著用擀麵杖擀成薄餅,均勻的塗抹上豆沙。
5、然後把一邊先摺疊起來,接著把另外一邊也疊起來,然後用刀切成三段,接著編成辮子的形狀。
6、然後繼續醒發20分鐘,醒發好後,抹一層雞蛋液,放入烤箱中層,180度烤20分鐘,烤的時候看著上色後,蓋上一層錫紙,以防烤過了。
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