滷肉飯的做法及配料有哪些
經驗2.87W
1、將紅蔥、蒜去皮洗淨,切末備用;
2、炒鍋預熱,倒入豬油,加入紅蔥末,蒜末爆香,以小火炒至呈金黃色,後盛盤為蔥蒜酥備用;
3、將五花肉洗淨,瀝乾水分,切成小丁塊備用;
4、取鍋預熱,加入滴量油,放入五花肉丁塊炒;
5、待五花肉丁炒至變色時加入調味料,至肉丁入味;
6、倒入砂鍋中,再加入高湯1000毫升煮至沸騰後轉小火燜煮1小時;
7、將調味料及蔥蒜酥加入鍋中續煮15分鐘,即為滷肉;8、將煮好的滷肉用勺子將滷肉與滷汁淋在白米飯上方即可食用。
標籤:滷肉飯
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