水煮田雞的做法

食材：田雞、花生油適量、醬油適量、沙茶醬適量、柿子椒適量、辣椒醬適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、香菜適量。

做法：

1、把田雞去皮，清除內臟，將皮用鹽稍稍搓洗；

2、將田雞肉切小塊備用，輔料分別切絲備用；

3、鍋加熱倒入適量的油；

4、待油熱後，把蒜泥、薑絲、辣椒先放入爆香；

5、爆香後倒入適量的水，加入辣椒醬；

6、再放入沙茶醬、醬油少許，蔥段；

7、煮開後倒入田雞，加蓋煮三分鐘後把皮加入，加蓋繼續煮2分鐘；

8、加入香菜即可出鍋。