香煎粉條餅的做法和步驟
食材:
1、 主料:泡好的地瓜粉條300克、胡蘿蔔絲100克、山雞蛋2枚。
2、 配料:香蔥末50克、金針菇1小包、麵粉50克。
3、 調料:鹽3克、丘比沙拉醬20克、丘比藍莓醬20克、花生油適量 。
步驟:
1、 首先先把地瓜粉條用開水提前泡好,浸泡二十分鐘;
2、 鍋內加水燒開,放入胡蘿蔔絲和金針菇飛一下水撈出控水;
3、 將粉條撈出控完水放入盆中,依次加入燙好的胡蘿蔔絲和金針菇,加入切好的香蔥末、山雞蛋、麵粉、鹽、沙拉醬調拌均勻;
4、 將煎鍋燒熱加入花生油將調好的粉條雞蛋麵糊加入鍋中,用勺子將麵糊攤平,小火煎制八分鐘;
5、 待一面煎制金黃色後,來一個大翻鍋,再煎制另一面,邊轉動煎鍋邊用鍋鏟沾一些花生油望鍋邊淋一下,使餅能夠均勻煎制不粘鍋,煎制四分鐘後蓋上鍋蓋煎4分鐘後即可開蓋,煎制一分鐘出鍋;
6、 將煎好的粉條蛋餅放在菜板上切成想要的形狀搭配藍莓醬食用即可 ;
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