煮牛頭放什麼熟的快
經驗3.13W
燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋,有肉,有油的部位,過瘦則柴。牛肉買回來洗淨後,切成大塊,用清水浸泡。這一步很關鍵。浸泡的時間至少30 分鐘左右,中間最好換三次水,把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些,但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉裡,不僅會影響牛肉的味道,也會影響它的口感。燉牛肉的基礎乾貨調味料,蔥,姜,蒜,桂皮,八角,小茴香,山楂,花椒,陳皮。液態調料,黃酒調味料就可以根據自己的需要來新增。砂鍋放清水,放入牛肉及調料包,大火煮開。燉牛肉一定不能焯水。大火煮開後,撇去浮沫。浮沫撈得差不多後,放入海帶再次煮開,然後轉小火慢燉。根據肉塊的大小,燉制的時間最少兩小時。直觀的判斷可以用筷子叉一下牛肉,很輕鬆能叉透就好了。
標籤:牛頭
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時髦的反義詞
時髦的反義詞是:過時、落伍、過期、古樸。時髦是一個形容詞,表示符合當前流行、時尚的潮流和趨勢。時髦通常是指在服裝、飾品、藝術、音樂、技術等領域中,所呈現出來的新穎、有個性、既與經典不同又富有時代感和時尚感的一種風格或者文化現象。...