飯店裡的地瓜芋頭糖是怎樣做的
經驗1.24W
主料:地瓜兩個,芋頭兩個;
輔料:水,白糖;
1、地瓜芋頭削皮切塊,切成隨意形狀,不要太小。洗淨,瀝乾水分備用;
2、準備鍋,加入食用油約四分之三,待油燒至七成熱時將地瓜、芋頭倒入鍋內炸;
3、炸番薯芋頭期間,鏟子多翻動,都炸熟後撈出備用;
4、加清水至油鍋內,加入白糖,熬成糖漿;
5、把剛炸好的地瓜芋頭倒入糖漿中,翻動攪拌使其都能裹上糖漿。
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