雞蛋黃紅是怎麼回事
一般情況下,雞蛋蛋黃發紅是一種常見現象,主要與母雞吃的飼料有關,一種是糧食或蔬菜吃的多,一種是人工新增飼料吃的多。
吃正常飼料雞蛋黃髮紅可以吃。雞蛋黃髮紅有可能是雞攝入了足量的鍶元素,鍶呈紅色,對人體有益,一般家養的都是紅色的。
吃人工新增飼料雞蛋黃髮紅不宜吃。雞蛋蛋黃顏色一般是從金黃到橘黃,若顏色太紅,則可能食用了人工新增飼料。‘’加麗素紅‘’可以讓雞蛋黃變紅。它可提高雞體內紅色素或黃色素的沉積,從而讓蛋黃變得更紅或更黃,甚至能改變雞皮的顏色。這些色素對雞蛋和雞肉的營養沒有任何提升作用。
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