灌香腸肉要打成泥嗎
1、通常情況下,灌香腸肉是不用打成泥的,直接用肉丁就可以了,這樣吃起來肉質感會更好一些,更有嚼勁一些。
2、灌香腸,你需要準備料酒、糖、雞精、胡椒粉、小腸和瘦肉。首先,將瘦肉切成小塊,加入一些料酒、糖、雞精、胡椒粉、鹽,用手揉勻。然後把灌腸機固定在桌子上,把腸子和機器連線起來,然後把肉放進去,用手搖動手柄,把肉倒進腸子裡,如果在空氣中浸泡不容易破裂。
3、然後將空氣排盡,使香腸均勻,這樣外觀會更加美觀。把香腸用細線紮成段,然後掛在衣架上,放在通風的地方,吹幾天才能開始冒煙。
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