怎樣炸蝦好吃
經驗2.1W
炸蝦可以做成日式炸蝦、麵包糠炸蝦、炸蝦球等,以麵包糠炸蝦為例,共分為4個步驟,以下是做麵包糠炸蝦的詳細操作:
操作/步驟
1、蝦處理乾淨
蝦去頭剝皮,留尾巴,從蝦肚子切開,背部不要切斷,儘量把蝦攤開,清理蝦線。
2、蝦洗淨醃製十分鐘
處理後的蝦洗乾淨,用料酒、鹽、胡椒粉抓勻醃製大約十分鐘。
3、蝦裹滿面包糠蛋液
用澱粉裹勻蝦,再裹上蛋液,最後放到麵包糠裡,按壓一下,裹滿面包糠。
4、中小火慢炸至金黃
中小火慢慢炸至金黃即可。
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