如何做拌粉
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製作拌粉的主料:江西米粉200克。輔料:幹辣椒,酸醃菜,橄欖油,白砂糖,醬油,鹽,香煎花生米適量。
具體制作方法如下:
鍋內加入三分之二的水,大火煮開後放入米粉;開中火繼續煮制至米粉變白變軟;將煮制完畢的米粉用水沖洗2分鐘後把用清水浸泡20分鐘;熱鍋冷油,油溫升高之後放入切好的幹辣椒段爆出香氣;加入適量的老壇酸醃菜爆炒;將炒好的香料全部倒進碗裡,加入橄欖油,白砂糖,醬油,鹽與香煎花生米攪拌均勻後即可食用。
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