幹鍋臘排怎麼做

一.材料：臘排骨500克、黃瓜100克、尖紅椒25克、植物油50克、香油5克、精鹽2克、味精5克、蠔油3克、姜15克、蒜15克、三耳佐餐寶10克、鮮湯100克。

二.方法步驟：

將臘排骨斬成2釐米長的段，入清水中漂去過多鹹味，撈出瀝乾水分待用。黃瓜切成滾刀塊，放入幹鍋內墊底，尖紅椒切斜圈，姜、蒜切末。鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後下入薑末、蒜末、排骨煸香。再放入精鹽、味精、蠔油、三耳佐餐寶、鮮湯燜5分鐘。下入尖椒，盛入幹鍋內，淋入香油即可。