為什麼燉的豬腳湯不白
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豬蹄湯燉不白的原因:
1、豬蹄沒洗淨,去除血水。
2、沒用大火煮。
3、水沒有一次加足,中途加過水。
豬蹄湯燉白的步驟如下:
1、洗淨的豬蹄,去除血水。
2、用水煮開一會,將豬蹄再次洗乾淨,換新水,水要一次性放足。
3、要用大火燒開煮,等湯變奶白後可改為小火,如果一開始用小火,燉出來是清湯。
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