羊奶比牛奶營養價值高嗎
經驗1.84W
牛奶和羊奶一般來講它們的營養成分都差不多,但是羊奶中的蛋白質跟礦物質相對的比牛奶高。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一,更利於人體吸收,並且長期飲用羊奶不會引起發胖。
羊奶分為山羊奶和綿羊奶,羊奶幹物質中蛋白質、脂肪、礦物質含量均高於人奶和牛奶,乳糖低於人奶和牛奶。羊奶的羶味來自於羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分,而羊奶中的化學成分如羊油酸、羊脂酸和葵酸等,乃是造成羊奶特殊風味的主要原因。
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