如何辨別香精茉莉茶
茉莉花茶新增香精鑑別方法:取A4紙一張(一定要白)倒茶葉若干,然後包緊用力擠壓揉搓幾下,攤開如果紙上出現斑斑點點則基本證明其含化學萃取香精,如果沒有則證明其未新增或添加了對人體基本無害的植物性香精。
挑選茉莉花茶:
先看茶葉外形。春茶形緊結壯實,夏秋清瘦鬆粗。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壯。
再看茶的色澤。花茶的原料是綠茶,一般色澤要嫩綠、黃綠、有光澤。品質差的茶就顯得枯黃。
品質優良的茉莉花茶整體形質均勻,乾淨整潔,無任何雜質、雜物。
香氣的程度好不好。分析香氣,要從鮮度、濃度、純度來評判,優質的茉莉花茶同時具有鮮、濃、純的香氣。二泡就沒有了香味、濃度差、陳味重、有異味都不是好茶。
品嚐花茶的滋味是否純正濃醇。滋味與香氣是相輔相成的。香氣鮮滋味爽、濃滋味醇、純滋味細;若發現香氣異常,則需考慮是否新增香精輔料。
茶葉呈嫩綠、黃綠、勻亮為好,粗展、欠勻、色暗或紅張為劣質茶。
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