苦蕎和蕎麥的區別和有什麼不同
苦蕎和蕎麥的區別是外觀不同、食用方法不同、功效不同。外觀上:苦蕎:外觀為黃綠色的細小的顆粒;蕎麥:顏色為小麥色,比苦蕎的顆粒要大一些。食用方法上:苦蕎:代用糧食茶;蕎麥:蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。功效上:苦蕎:苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸等;蕎麥:蕎麥具有增加血管彈性、降血脂等。
詳細區別如下:
1、外觀不同
苦蕎:外觀為黃綠色的細小的顆粒,味道微苦。蕎麥:顏色為小麥色,比苦蕎的顆粒要大一些,味道不苦。
2、食用方法不同
苦蕎:一般食用苦蕎是將苦蕎經脫殼、經過脫殼、晾晒、烘乾等工藝製作而成的代用糧食茶。蕎麥:蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它麵粉一樣,可製成麵條、烙餅、麵包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。
3、功效不同
苦蕎:苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、強心、減肥、美容等功效。蕎麥:蕎麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進新陳代謝、祛痰等功效。
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