炒菜怎樣控制油量
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家裡的油壺和喝湯的小勺,都可以幫助掌握用油的量。比如,如果每人每天25克油,約是兩勺半。
另外,買的桶裝油,都有標籤,可以在上面註明開封日期。比如,一家三口人,一瓶2升(約1800克)裝的油,至少應該吃上一個月,才不至於超標。
做菜的時候多放點香菇和蔥薑蒜。香菇含有核苷酸,是天然的“味精”。蔥薑蒜、胡椒、花椒、八角等調料會給食物增鮮。這都是控制攝油量的好辦法。
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